油泼面简单，快手，味道刺激。对于吃久了味道平淡的食物之后来一碗油泼面，立马打开了你所有的味蕾。
白菜切成条。请忽略我的刀功。这里蔬菜可以选青菜，菠菜，油麦菜，莲花白。都可以。冰箱里有啥叶子菜都可以试试。喜欢吃菜的可以多放点。
葱切碎，蒜切碎。葱可以用大葱小葱，葱绿或者葱白。喜欢可以多放。我用的是前两天洋葱种出来的葱绿。因为手边有。
碗底放醋生抽。把面煮好盛进碗里。葱花，蒜末，盐，辣椒面从下往上一次放进碗里。放在面中间。 我的辣椒不太辣就多放点。如果辣椒面很辣也可以少放。
烧油。一半我都放半勺到大半勺油。今天煮的菜多。多放油了。但原则是油能把辣椒面蒜泼熟。请忽略灶台被我造成这个样子。
泼好就是这个样子。香味已经出来了。搅拌均匀就可以吃了。
家庭食谱就是可以根据个人口味，根据冰箱有的食材调整。
1、面可以选各种。挂面我也试过。太细的面容易粘在一起不太推荐。最近爱上这种刀削面。市场卖生鲜面条店都有。还可以尝试饺子皮，面片。
2、蔬菜可以选你喜欢或者冰箱有的叶子蔬菜。
3、葱，蒜，辣椒，盐，醋。根据你喜欢的口味调整。我喜欢醋多。一半做好了还要再补点醋。太酸了老公受不了。
4、我喜欢先把醋，生抽放在碗里，老公喜欢面拌好了再加。这个随个人喜好。