红焖羊肉

红焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉冷水下锅，盖上锅盖煮沸捞出，用热水洗净备用； 千万不要放料酒， 千万不要放料酒， 千万不要放料酒， 重要的事情说三遍。

2. 第2步.

   山楂对半切去核；

3. 第3步.

   马蹄削皮；

4. 第4步.

   冷锅倒油，油热后倒入葱、姜、蒜以及洋葱，爆出洋葱的香气； 一定要爆出洋葱的香味，才能够做下一步。从视觉上来判断的话，洋葱需要变得软塌塌才行。

5. 第5步.

   倒入羊肉，煸炒至羊肉出油； 若是你购买的羊肉肥膘过多，那么，在倒食用油的时候，则需要少放一些。羊肉煸出油之后再调味，香气更足，而且也不油腻。

6. 第6步.

   放香叶、八角、花椒、1汤匙老抽翻炒均匀；

7. 第7步.

   加入1汤匙生抽，倒入热水（需没过羊肉），再放1茶匙糖；

8. 第8步.

   将山楂、马蹄放入锅内，盖上锅盖，中小火煮约1小时；

9. 第9步.

   出锅前加盐（建议试味后，依个人口味添加），大火收汁，然后再撒上青蒜叶即可。

10. 第10步.

    对咯，红焖羊肉只要1个小时就足够。