水晶棒棒糖

水晶棒棒糖的做法步骤

1. 第1步.

   称量220克珊瑚糖平铺在锅里，温度计设定170度，把探针插在糖里。

2. 第2步.

   将22克水均匀倒在锅里。

3. 第3步.

   小火持续加热到170度，离火。

4. 第4步.

   等锅里的糖浆稍冷却到气泡基本消失，将糖浆倒入模具没有纸棒孔的一面，冷却至表面基本凝结。

5. 第5步.

   将可食用糯米纸有图案的一面朝下放在糖浆上。

6. 第6步.

   也可以放可食用花，比如桂花、茉莉花。

7. 第7步.

   另一半模具放上纸棍。

8. 第8步.

   糖浆若冷却不流动了，再加热至流动状态，在插满棍子的模具倒满糖浆。

9. 第9步.

   迅速将有糯米纸的模具反扣在有纸棒的模具上，轻轻压紧。

10. 第10步.

    待完全冷却后，打开模具。用喷火枪喷下棒棒糖表面，会让棒棒糖更亮。

11. 第11步.

    棒棒糖不烫手时，装入包装袋，扎上扎带即可。