雪地奇迹圣诞蛋糕

雪地奇迹圣诞蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   4个全蛋打进小美，滴上几滴朗姆酒，6分钟37度4速蝴蝶棒打发

2. 第2步.

   再进行6分钟无温度的打发，结束时牙签可插立不倒

3. 第3步.

   倒入细筛过的低粉，并5秒3速搅拌

4. 第4步.

   用刮刀棒翻拌下面糊，倒入4寸硅胶模具，烤箱180度30分钟

5. 第5步.

   烤完放凉脱模

6. 第6步.

   均匀分成三份切开

7. 第7步.

   300克蓝风车淡奶油，配30克细砂糖，小美1分30秒左右蝴蝶棒3.5速打发到有纹路状态

8. 第8步.

   裱花袋装上喜欢的花嘴，本次我用的是大号8齿花嘴。将打发好的淡奶油装入裱花袋

9. 第9步.

   在第一层挤上淡奶油，周边一圈波浪纹，中间随意挤

10. 第10步.

    放上喜欢的水果粒，原则是水分少甜度高，色彩艳丽，侧面也可以适当嵌入几个在奶油里

11. 第11步.

    同样炮制第二层奶油和水果，中间空的就不用挤了

12. 第12步.

    最顶上的一层裱花需要稍微讲究一点形状，本次我是挤成大半圆形相接，覆盖整个蛋糕表面，并错落有致放上水果

13. 第13步.

    细心撒上圣诞主题的糖珠，放几片薄荷叶，有喜欢的插牌也可以用上。颜色上尽量丰富，看起来欢快喜庆，有节日的感觉。完工