墨西哥奶酥面包

墨西哥奶酥面包的做法
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墨西哥奶酥面包的食材和调料

面团
高筋面粉350g
蛋液45g
白砂40g
4g
牛奶160g
酵母4g
黄油40g
奶酥馅
黄油100g
白砂40g
蛋液40-50g
低粉120g
玉米淀粉15g
2g
墨西哥酱
黄油40g
低粉40g
25g
蛋液35g
2g

墨西哥奶酥面包的做法步骤

  1. 第1步.墨西哥奶酥面包的做法步骤 第1步

    所有除黄油外的面团材料加入面包机内,揉至面团加入黄油揉至光滑。醒发面团至两倍大。

  2. 第2步.

    馅料做法:黄油室温软化,加入白砂糖搅拌均匀,再加入蛋液和低粉搅拌。等分成10份,揉成小球,冰箱冷藏。

  3. 第3步.墨西哥奶酥面包的做法步骤 第3步

    醒发好的面团分成10份包入冷藏好的馅料,二次醒发面团至两倍大。

  4. 第4步.

    制作墨西哥酱:黄油融化加入白砂糖,蛋液和低粉搅拌均匀,装入裱花袋。

  5. 第5步.墨西哥奶酥面包的做法步骤 第5步

    酱料均匀挤在发好的面团上。烤箱越热180°,烤15-20分钟。看上色程度。

  6. 第6步.墨西哥奶酥面包的做法步骤 第6步

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