七彩斑斓的彩虹馒头

七彩斑斓的彩虹馒头的做法
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七彩斑斓的彩虹馒头的做法说明

吃厌了圆圆的馒头,做了个彩虹馒头,春节的餐桌上摆上一盘,会非常抢眼。

七彩斑斓的彩虹馒头的食材和调料

黄色面团:新良馒头自发粉 90g南瓜粉3g,温水 50g
红色面团:新良馒头自发粉 60g红曲粉2g,温水 30g
绿色面团:新良馒头自发粉 50g红曲粉2g,温水 25g
紫色面团:新良馒头自发粉 40g红曲粉2g,温水 20g
白色面团:新良馒头自发粉 10g温水 5g

七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤

  1. 第1步.七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤 第1步

    准备原料;

  2. 第2步.七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤 第2步

    以制作黄色面团为例,将自发粉倒入容器内,加入南瓜粉3g,先将粉类搅拌均匀,然后加入温水,搅拌成絮状,然后使用手揉成光滑的面团;

  3. 第3步.七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤 第3步

    同样的搅拌方法制作出其他颜色的面团;

  4. 第4步.七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤 第4步

    每个颜色的面团平均分割成3份,揉圆,覆盖保鲜膜放置;

  5. 第5步.七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤 第5步

    最外层的擀的最大,里面的颜色大小依次递减,一层一层叠加在一起,如图所示;

  6. 第6步.七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤 第6步

    使用手的虎口处出向上收,另一侧的大拇指向里面按压,

  7. 第7步.七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤 第7步

    将底部收好,揉圆;

  8. 第8步.七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤 第8步

    放入蒸锅中,下面垫湿布或者烘焙油纸;

  9. 第9步.七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤 第9步

    静置20min左右即可,感觉表面有微微发大的感觉,开水上锅蒸15分钟左右即可;

  10. 第10步.七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤 第10步

    切开里面五彩斑斓的,是不是很漂亮!

  11. 第11步.七彩斑斓的彩虹馒头的做法步骤 第11步

    好吃又好看!

小贴士

1.使用的是新良馒头自发粉,里面含有酵母和白糖,所以无需添加酵母;
2.每种颜色使用的面粉比较少,一定要把酵母、白糖揉至完全融化;
3.面团颜色比较多,制作过程,揉好的面团要覆盖保鲜膜,防止干皮,影响操作;
4.由于果蔬粉的吸水率不同,添加的水可适量增加或减少;

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