卤鸡爪（化骨绵掌）

卤鸡爪（化骨绵掌）的做法步骤

1. 第1步.

   先把锅里烧水。然后去把鸡爪洗净。

2. 第2步.

   等水开了把全部鸡爪倒入，放入生姜片，少量的料酒和适量的盐。

3. 第3步.

   放在锅里煮五到十分钟。然后把鸡爪盛起来。

4. 第4步.

   锅里倒油，等油开放入红辣椒，大蒜。生姜炒香，倒入鸡爪，放入酱油，蚝油和盐爆炒。

5. 第5步.

   倒入高压锅，放卤料。放水淹没鸡爪，压个几分钟就可以啦。