红枣Cupcake

红枣Cupcake的做法
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红枣Cupcake的做法说明

参考君之的低脂红枣蛋糕配方,减量,方便自己记住操作过程

红枣Cupcake的食材和调料

红枣67.5g
小苏打1.25ml
黄油15g
红糖15g
鸡蛋半个
低筋面粉45g
泡打粉1.5g
67.5g

红枣Cupcake的做法步骤

  1. 第1步.

    红枣去核切细丝,加等重量水开火煮沸,然后加小苏打搅拌,加红糖搅拌,变成糊糊

  2. 第2步.

    低筋面粉和泡打粉混匀过筛

  3. 第3步.

    将步骤1的混合物加入步骤的干粉中,再倒入打匀的鸡蛋,用勺子自下而上的翻匀(不要搅拌),直到所有的干粉浸湿

  4. 第4步.

    烤箱预热,步骤三混合物放入模具,进烤箱上下火烤,到牙签插入不沾即可。

小贴士

红枣切丝是个体力活
红糖可以少放,15g的红糖对45g面粉有些甜了
不同烤箱烤的时间不同,我的烤箱很小可以时间短些到10分钟,中间试试,不然易糊

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