超好吃俘获了100多人的卤肉饭

超好吃俘获了100多人的卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   香菇切片切条切小小的丁 我们家小朋友不爱香菇 故意切的比较小一些

2. 第2步.

   带皮五花肉切小丁 一定别大了 肉层数越多越好

3. 第3步.

   切好肉肉 切好葱姜蒜

4. 第4步.

   底油热，下肉炒白 喷一点点料酒

5. 第5步.

   把香菇丁倒进来 我切的时候切了6颗香菇 这里没用那么多，大概3-4颗大香菇哈

6. 第6步.

   炒均香菇放葱姜蒜

7. 第7步.

   两勺老抽或者红烧汁 都上色

8. 第8步.

   加一勺黄酒 我这个牌子不知道在哪买的了 我感觉有点醋的味 不过做完吃起来不酸的 也不是推荐 随便买绍兴黄酒就行

9. 第9步.

   这是最关键的东西啦：洋葱酥。我这个是网上买的，包装扔了。大家要是买，搜卤肉饭洋葱酥就行。我买之前做的卤肉饭都是自己用洋葱炸的葱酥。 但是自己炸一点点不注意就过，过了就苦。不如直接买方便啦。我用手抓了一把半，这个放进去会稠，小伙伴们自己调整用量。

10. 第10步.

    冰糖和八角扔进去

11. 第11步.

    开锅了之后加盐换个锅，去一边炖去吧。盐我放了一勺，后面出锅觉得甜还补了生抽，大家自己调整哈。

12. 第12步.

    我们换个锅煮鸡蛋，别太大火，蛋会炸。

13. 第13步.

    煮好扔进去继续咕嘟咕嘟咕咕嘟嘟…

14. 第14步.

    我们用这个时间把绿豆芽焯水

15. 第15步.

    油菜焯水 为了保持绿色，可以水里滴点油。

16. 第16步.

    然后就是等待 时间越久 肉越酥 至少也得1小时吧，后面收汁到这种泡泡了，就得注意别糊底了，时不时的抄底搅拌。

17. 第17步.

    蒸一大锅热腾腾的米饭，绿豆芽，油菜，鸡蛋，肉酱拌在一起，然后一大口送到嘴巴里，工作了一整天，你辛苦了，吃到这一口，什么都值了。