6寸生日蛋糕

6寸生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   备好料

2. 第2步.

   黄清分离，都要用大碗装！以便于打发搅拌。（我的碗小了，后来又换大个的了）

3. 第3步.

   15g糖与蛋黄混合z型

4. 第4步.

   再加入酸奶搅拌

5. 第5步.

   加入橄榄油轻微搅拌

6. 第6步.

   将面粉过筛

7. 第7步.

   混合不见面粉

8. 第8步.

   35g糖分三次加入蛋清打发

9. 第9步.

   直至拿起来出小尖尖

10. 第10步.

    两三分之一蛋清加入蛋黄面中搅拌均匀，后将2/3的蛋清与其混合

11. 第11步.

    导入6寸模具，轻轻震动，排气

12. 第12步.

    烤箱提前预热180°，放入蛋糕150°烤30分钟

13. 第13步.

    火龙果切粒，用于夹层（蓝莓和草莓比较出效果，但是老妈生日，就不用“莓”了）

14. 第14步.

    第一次，操作生疏。将蛋糕带模具去除，从20㎝高空扔下，反复。以便脱模。晾凉。横切

15. 第15步.

    在一层上放入打发好的奶油。我的奶油打发时间不好，所以不成功。我将200g淡奶油＋40g砂糖分三次放入，打发，应该是打过了，所以呈现了豆腐渣状。工具也不对，我用的打蛋器的那个细丝的，应该用和面的那个扁平的可能会好，下次我再实验一下。这个比例的奶油有点甜，可以酌情减量。

16. 第16步.

    将奶油涂满一层后，撒上果粒，还有蓝莓果酱。

17. 第17步.

    将另一片蛋糕覆盖上，造型即可。（请原谅我的豆腐渣奶油）

18. 第18步.

    大功告成！

19. 第19步.

    外型不好，味道还是蛮可以的

20. 第20步.

    第一次，不是十分成功，仅供参考。更多的，是给自己的第一次就下一个念想…… 妈咪，生日快乐！爱你❤