爆炒肥肠

爆炒肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   肥肠提前处理好，斜刀切块，

2. 第2步.

   准备好青椒和红椒

3. 第3步.

   斜刀切块备用，

4. 第4步.

   葱姜蒜干辣椒切末，

5. 第5步.

   油锅烧热，下葱姜蒜末炒香

6. 第6步.

   加入郫县豆瓣酱，

7. 第7步.

   炒出红油

8. 第8步.

   倒入肥肠继，加一点点的料酒继续翻炒，

9. 第9步.

   尽量将肥肠上的油都爆出来，

10. 第10步.

    倒入青椒和红椒

11. 第11步.

    加入适量的生抽、老抽、耗油，翻炒几下就可以出锅了，怕辣的这个时候就加点开水进去盖上盖子闷两三分钟，开盖把辣椒炒死，就没那么辣，不可加凉水，

12. 第12步.

    好吃又下饭的爆炒肥肠，