毛毛虫

毛毛虫的做法步骤

1. 第1步.

   汤种的步骤：水烧开后，冷却至70度左右，倒入高筋面粉，搅拌均匀，再冷却至30度左右，放入酵母，搅拌均匀。放入醒发箱醒发至表面有很多的气泡即可。汤种部分和面团部分，除了盐和黄油，其他全部混合在一起搅拌成团

2. 第2步.

   成团后，加入盐和黄油，搅拌成有手套膜的光滑面团

3. 第3步.

   手套膜如图所示

4. 第4步.

   分成100g一个

5. 第5步.

   搓成20厘米的长条，均匀的摆在烤盘上面

6. 第6步.

   放入醒发箱，醒一个半小时左右，发至原来体积的两倍大

7. 第7步.

   表面先刷一层全蛋液，再挤泡芙馅(泡芙馅制作步骤：水和黄油煮开后，倒入低筋粉，搅拌均匀，无干粉的状态，稍微冷却后，加入鸡蛋，快搅拌至粘稠状，装在裱花袋中，备用)

8. 第8步.

   放入烤箱上火200度下火180度，烤15分钟

9. 第9步.

   冷却后，从中间剖开

10. 第10步.

    挤奶油装饰即可