银鱼干贝酱

银鱼干贝酱的做法

12人浏览0人收藏阙阙小妞

银鱼干贝酱的做法说明

食堂饭菜难吃，于是想办法自己搞点加菜，购买做辣小鱼酱食材时发现这个鱼，有点像在韩式餐厅里吃过的小菜，买回来尝试一下，味道不错，适合无锡人口味。

银鱼干贝酱的食材和调料

姜	片
蒜
白糖
干贝
透明鱼虾皮
生抽
蚝油
料酒

银鱼干贝酱的做法步骤

第1步.
将透明鱼，干贝浸泡10分钟

第2步.
浸泡期间将生姜去皮剁成沫，大蒜剁成沫

第3步.
干贝，小鱼控水后撕开。

第4步.
倒入比炒菜多的油，油热放入姜蒜末，炒出香味

第5步.
依次放入小鱼，干贝，炒干

第6步.
放入虾皮炒，这个时间需要久一些，需要把水分炒干

第7步.
放入白糖

第8步.
放入料酒，蚝油，生抽翻炒，直到收干

小贴士

姜蒜末放入时改小火，全程都是中火，以免糊锅。
虾皮放入后需要长点时间翻炒

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