金桔酱

金桔酱的做法步骤

1. 第1步.

   洗洗干净~

2. 第2步.

   搓盐

3. 第3步.

   烧开水煮3分钟后捞出控干，如果不焯水或焯水时间不够，会导致最后成品金桔皮吃起来有苦味或涩味，不要问我为什么会知道。

4. 第4步.

   切块去籽后加冰糖开始熬煮，我是去掉大部分的籽，保留一点点，据说籽有治疗咳嗽的作用，如果全去掉，是有点浪费了，但如果留太多，冲水给小朋友喝的话，还是要挑出来，又不是很方便，随你心情吧！

5. 第5步.

   熬吧，就站那看着熬，别去干别的了，先大火再小火半小时，时不时用刮刀搅搅，避免粘锅。

6. 第6步.

   金桔在熬煮的过程中是会出水的，所以锅中只需要加少许的水，不用太多。

7. 第7步.

   熬到金桔的果胶都析出，开始变的浓稠的时候，挤入新鲜的柠檬汁。我一个手拍一个手挤不出来，放下手机再挤的。

8. 第8步.

   熬到浓稠就可以了，放凉以后会更浓稠的。

9. 第9步.

   酸甜好味道呦！