西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备上图所示物品，保鲜膜里是上次包饺子用不完的面，放在冷冻室里，拿出来缓开。你也可以自己用面粉和水搅拌成疙瘩。或者直接活一块软一点的面。我比较喜欢面团的形式，揪成小片，吃起来比较有口感。

2. 第2步.

   西红柿洗净，在上边划一个十字花刀。用锯齿刀比较容易，还不会流很多汁水，毕竟汁水是做这个的必要条件

3. 第3步.

   切好十字刀的西红柿放入沸水中，煮到皮微微卷起。取出剥皮。切成小块

4. 第4步.

   热锅凉油，放入西红柿，炒到有汁水流出，放入番茄酱，酱油，糖，盐。自己掌握调料多少，如果不太确定，可以先少放盐糖，之后加入清水，尝下味道，在酌情添加调料。

5. 第5步.

   将面团抹上一点油，揪成小粒或者小片，或者小条。总之就是小一点的，对了记得揪前洗手。调小火，一边揪一边下入。调小火要不烫到你的小手我可不负责

6. 第6步.

   待疙瘩都浮起来，这时需要一定时间，你可以去清洗下菜板刀具

7. 第7步.

   打一个鸡蛋

8. 第8步.

   汤汁减少些时放入蛋液，等五秒，搅拌，形成蛋花，出锅

9. 第9步.

   可以放一点香油和香菜。好了开吃吧，酸甜可口食欲大振