辣炒米条J_小葱’S

辣炒米条J_小葱’S的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：米条，年糕酱，胡萝卜去皮切丝，卷心菜洗净切丝

2. 第2步.

   锅中烧水先将年糕条煮一下

3. 第3步.

   煮的过程年糕会膨胀一点飘起来，再煮个五六分钟就可以先捞出来备用了

4. 第4步.

   煮过的年糕条，大概是这个样子

5. 第5步.

   锅里的水倒掉，放入少量油，然后放入胡萝卜丝儿煸炒

6. 第6步.

   翻炒均匀后倒入卷心菜丝儿，翻炒均匀

7. 第7步.

   翻炒均匀后准备放炒年糕酱

8. 第8步.

   挤入适量，大概两汤匙左右

9. 第9步.

   翻炒一下，因为年糕酱比较厚重，尽量划散

10. 第10步.

    然后加入足量的纯净水，水量没过蔬菜稍微高出一厘米的样子

11. 第11步.

    然后倒入之前煮好的年糕条

12. 第12步.

    一条一条避免粘连

13. 第13步.

    想要炒米条不是特别辣又特别好看口感层次丰富，加一丢丢番茄酱

14. 第14步.

    蕃茄酱的量不宜太多，用量半汤匙到一汤匙足以，太多会盖住年糕酱的甜辣味道，然后翻拌均匀

15. 第15步.

    然后加入一点点盐调味，少量即可，搅拌均匀等锅开

16. 第16步.

    找不到品质好的韩国鱼糕，四海墨鱼丸来凑，味道一样特别赞

17. 第17步.

    鱼丸切半，在煮至年糕开锅后放入

18. 第18步.

    然后放入鱼丸，翻拌均匀

19. 第19步.

    盖上锅盖炖煮，这个过程大概需要10-15分钟，中小火，这个期间需要开锅盖时不时的看看锅中水分，避免年糕糊锅

20. 第20步.

    越煮汤汁越浓稠

21. 第21步.

    汤汁浓稠越来越少，需要时不时的翻动翻动，避免糊锅底，这个步骤很重要～

22. 第22步.

    差不多到这个浓稠的状态就可以关火啦～此时年糕是软糯且裹满汤汁的。

23. 第23步.

    盛出装盘，开始享用美味吧😊