偶尔看到了春饼的方子，不得不感叹中国面食文化的博大精深，春饼因为风俗不同，地域不同，各种的做法也不同，有凉水面的有开水的还有温水面的。我是北方人今天给大家讲的是烫面的，虽然步骤都差不多，但是这里有几个小要点会在方子里介绍到，如果春饼一直做不好的宝宝可以看看这个方子做出来的绝对好吃，还没有什么糊糊的味道。
工具：擀面杖，油刷，电饼铛。
开水准备了，然后倒入面粉里搅拌成面絮状，不要太硬了烫软些。
把烫好的面絮在案板上摊开凉凉，这一是除了散热还有把烫面时的糊味散掉。
面凉凉后揉成面团。
分成一个一个的小剂子，然后按扁。
挨个刷油。
在刷油的那一面撒上面粉。
两个叠一起，刷油那面重合。
然后擀成薄饼，不要担心会擀破，放心大胆是擀吧。
电饼预热，不刷油不刷油放入擀好的饼胚。盖上盖子一分钟左右揭开然后翻面再烙一下。
烙好后揭上，叠起来放好。 然后卷上自己的喜欢的菜就可以开吃了。
烙的时候火不要太大，不要烙出烙饼时的那种花纹，要小火。面是烫熟的，所以春饼不需要烙太久，很容易揭开就是熟了。