圣诞花环面包

圣诞花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料倒入搅拌缸里（黄油除外）

2. 第2步.

   将面团打至可以拉出粗糙的膜，放入软化的黄油​

3. 第3步.

   将面团揉至光滑，可以拉出坚韧的薄膜​（过程图忘拍了，图为别的面团，状态是一样的）

4. 第4步.

   将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵1小时以上（室温约26-28度）​（过程图忘拍了，图为别的面团，状态是一样的）

5. 第5步.

   手指沾面粉，在面团上戳一个洞，轻微回缩或不回缩，说明面团一发完毕（过程图忘拍了，图为别的面团，状态是一样的）

6. 第6步.

   将面团分为16等份，盖上保鲜膜松弛15分钟（过程图忘拍了，图为别的面团，状态是一样的）

7. 第7步.

   取一块面团，擀成牛舌状

8. 第8步.

   卷起，变成长条，再搓为长约35厘米的长条

9. 第9步.

   取4条长条面团顶端压紧，编为四股辫（具体编法看视频）

10. 第10步.

    将变好的四股辫圈起来，接口处捏紧（可以喷点水），放入烤箱进行第二次发酵，36度，约1小时

11. 第11步.

    发酵完成后，在每片杏仁片刷上蛋白，放在面团上（第二次发酵完成后烤箱预热170度）

12. 第12步.

    将烤盘置于烤箱中层，烘烤20分钟左右（烤箱比较小，只烤了一个，其他三个用另外一个烤箱烤）

13. 第13步.

    挂在窗户上是不是很有圣诞气氛呢~