小星星圣诞蛋糕【北鼎烤箱食谱】

小星星圣诞蛋糕【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

1. 第1步.

   ·准备原材料 ·烤箱预热180度 ·磅蛋糕模具涂黄油撒粉冷藏备用

2. 第2步.

   将黄油、白巧克力、蜂蜜放入容器中，用热水隔水融化，温度保持在40度左右

3. 第3步.

   将砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡

4. 第4步.

   将蛋黄加入融化的黄油巧克力中，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入1/2分量的蛋白霜，用手持蛋抽拌匀

6. 第6步.

   将低筋面粉、杏仁粉和抹茶粉混合过筛入白巧克力糊，用刮刀切拌+翻拌至无干粉

7. 第7步.

   加入剩余1/2的蛋白霜，用刮刀翻拌均匀

8. 第8步.

   倒入模具中抹平，放入事先预热好的烤箱

9. 第9步.

   175度/30min 烤好后立即取出，放在凉架上晾凉

10. 第10步.

    将以上步骤中的白巧克力替换成黑巧、抹茶粉替换成可可粉，得到黑巧克力蛋糕一块

11. 第11步.

    将抹茶&黑巧蛋糕分别切1cm左右厚片，用小号的饼干切模在蛋糕片正中间取出星状芯

12. 第12步.

    两种口味交换一下

13. 第13步.

    就得到了抹茶心的巧克力蛋糕，以及巧克力心的抹茶蛋糕 可以说是非常圣诞咯～