把麻酱，盐，糖，陈醋混合拌匀； 菠菜洗净焯水沥干； 蒜切碎； 羊肝切条。
把蒜，辣椒油，芝麻放到菠菜盆内，放入调好的酱料，拌匀，就可以吃了
装盘即可
做这个菜，注意菠菜焯水后，水要尽量挤出去，拌的时候料汁才能更好的被菠菜吸收入味。
