这个冬天不怕冷，因为有羊肉火锅相伴！
用料准备
将羊肉洗净焯水，捞起备用
锅烧热后，把羊肉放进锅里大火翻炒至表面微黄，过程大约5分钟
加入其他配料继续翻炒片刻
倒入开水没过羊肉，大火煮至开，然后小火炖约30分钟。（软硬程度根据个人喜好可适当增减炖煮时间哈）。美味的羊肉火锅就可以开吃罗！边吃边加入山药、萝卜、腐竹等（这个也是依个人喜好哦！）
1.羊肉最好选用较嫩的黑山羊肉，肥瘦适中，忌注水羊肉。
2.翻炒时不能放油，炒至微黄色。
3.刚炖出来的羊肉汤可加入适量盐先喝，因为炖久了会上火而且不好喝了。后面可加水继续打边炉哦！