客家炸芋包艿

客家炸芋包艿的做法步骤

1. 第1步.

   有了这款汉美驰破壁机，打黏稠的芋仔就不用再担心烧坏我的电机了。

2. 第2步.

   芋仔洗净。

3. 第3步.

   锅中放水，盖盖煮10~15分钟至熟。

4. 第4步.

   煮的同时准备一个大搅拌盆，切好葱花，姜末，干辣椒。

5. 第5步.

   加入100克粘米粉，50克面粉，一茶匙盐。 ~粘米粉和面粉比例是2:1。

6. 第6步.

   芋仔煮好用凉水浸泡一下，方便剥皮，剥好放破壁机搅拌杯中。

7. 第7步.

   启动破壁机，按住脉冲键十几秒，三档速度进行搅拌，点按几次看芋仔变成细腻的泥状即可。

8. 第8步.

   倒入装有葱花姜末粘米粉面粉的搅拌盆中。

9. 第9步.

   搅拌均匀。 ~如果感觉干可以加少许清水。

10. 第10步.

    锅中放半锅食用油烧热。

11. 第11步.

    准备一小碗清水，瓷小勺放小碗中沾上水，再到搅拌盆中刮芋泥成圆团状。

12. 第12步.

    一个一个放入油锅中，刮一个放一个。

13. 第13步.

    炸至金黄色即可捞出沥油。

14. 第14步.

    香喷喷的客家芋包艿就炸好了，咬一口满嘴葱香，夹杂少许的辣感，做早餐，当零嘴都很喜欢。

15. 第15步.

    破壁机打出来的芋泥加上粘米粉可以达到软嫩爽滑口感，真是香炸了！