红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   用清水把五花肉冲洗干净，放入冷水锅中焯水，在另一锅中烧热水备用，把焯过得五花肉用热水洗净备用。

2. 第2步.

   热锅放油，先放入桂皮、大料，翻炒过后放入葱、姜、蒜，继续翻炒至出香味后放入五花肉继续煸炒，后用中火翻炒5分钟，接着放老抽上色继续煸炒至五花肉均匀上色，然后放入适量开水，大火烧开后放入红糖、酱豆腐、胡椒粉、料酒。

3. 第3步.

   大伙炖30分钟后放入食盐，调中火炖1小时，最后小火炖30分钟即可出锅。