食材处理： 鲜肉提前用腌制一会儿后揉成小丸子； 大白菜帮跟叶分开，切成条状； 土豆去皮切成条状； 面筋对半切开； 姜切片蒜瓣切片小葱切成小段。
锅内倒入少量油，油温上升后倒入姜蒜葱白段，煸炒出香味； 倒入土豆条和白菜帮，翻炒至土豆条变透明状； 倒入白菜叶和面筋，翻炒至变软； 加入适量的清水，以没过食材就可以，盖上盖子； 煮开后把肉丸子轻轻放入，放入葱段，不要着急搅拌，等丸子定型之后再搅拌，煮到丸子熟之后加入盐调味，尝尝咸淡，即可关火。
暖暖的！
油要少一点，因为面筋是油炸食品，会带一部分油，没有面筋也可以不放。
调味盐可按自己口味增减。