1、鸡肉切块，青蒜切段，姜蒜切片，鸡肉用料酒，生抽，鸡精，味精腌制。 2、烧7成油温，鸡肉下锅炸脆，捞出备用。 3、下入，姜，蒜豆瓣酱，香辣酱，糟辣椒，干辣椒炒香，加入鸡肉翻炒均匀加入青蒜节。 4、调味:鸡精，味精，盐，料酒，生抽，香油花椒油，翻炒均匀出锅。
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