炒平阳黄年糕

炒平阳黄年糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   肥肉煸出肥油

3. 第3步.

   加入瘦肉稍稍翻炒

4. 第4步.

   加入葱白翻炒

5. 第5步.

   胡萝卜入锅稍微翻炒

6. 第6步.

   加入香菇翻炒

7. 第7步.

   再加入黄年糕翻炒至年糕变软

8. 第8步.

   锅边淋入少许料酒

9. 第9步.

   少许酱油（可不放）翻炒均匀

10. 第10步.

    小勺白糖

11. 第11步.

    两勺盐，翻炒均匀

12. 第12步.

    菜梗先翻炒片刻

13. 第13步.

    再加入菜叶翻炒

14. 第14步.

    再加入小碗水，翻拌一下年糕

15. 第15步.

    盖上锅盖，中火焖至水分快干，喜欢湿一点的，也可以多加点水，最后多留一些汤汁也是不错的

16. 第16步.

    出锅前加入鸡蛋和小葱叶子翻炒均匀就可以出锅了。不可过度翻炒，不然年糕会变得糊糊的，卖相不好。

17. 第17步.

    色香味俱全的黄年糕装盘啦，开动！