油炸糕

油炸糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做菜馅:白萝卜1颗，洗净削皮

2. 第2步.

   将削皮的白萝卜刨成丝

3. 第3步.

   锅里放水烧开后放入萝卜丝，开水焯一下至熟

4. 第4步.

   将焯熟的萝卜丝过凉水

5. 第5步.

   将水挤压后稍剁碎

6. 第6步.

   油渣剁碎:，然后分别放入葱末，香菜末，姜末，盐、五香粉、油渣末搅匀后，淋入花椒油，搅匀放一边备用

7. 第7步.

   开始制作面皮:将黄米面加入适量温水，和成和耳垂一样的面团

8. 第8步.

   拍成窝窝头形状，上屉大火蒸30分钟

9. 第9步.

   取出倒扣面盆里，用刮刀沾油压均匀

10. 第10步.

    盖上保鲜膜防止结皮，冷却至不烫手

11. 第11步.

    揪季子以此包入菜馅

12. 第12步.

    包好后将口捏紧

13. 第13步.

    锅内倒入油，(稍多些好炸)烧至8成热，将包好的糕下油锅炸，(一次不能放太多，放多了会沾在一起，)刚放入千万别搅动，等浮起时可以用筷子轻轻拨动

14. 第14步.

    炸成金黄色即可出锅，建议大家用散炸的豆油，或者花生油:，我是色拉油炸的，颜色有点浅

15. 第15步.

    又香又脆的油糕就炸好了，诱人的泡泡是不是惹人馋哦