火腿葱花卷

火腿葱花卷的做法步骤

1. 第1步.

   1.先将酵母倒入温水中，再准备面粉，给时间酵母静置，待工作时充分发挥作用。 2.将面团揉至三光(面光，盆光，手光)。

2. 第2步.

   1.放在温暖处发酵至1.5倍到2倍大。 2.我是将面盆盖上湿布放在烤箱内发酵，烤箱没有发酵功能，所以扭到180度半分钟就关掉，感觉烤箱内有温度即可。

3. 第3步.

   1.发酵大约1小时左右，取出排气再揉成光滑的面团。 2.排气可以用手锤面团，结合擀面杖，擀开面团，可以听见卟卟的排气声，只有排气排到位了才能做出光滑的面团喔。

4. 第4步.

   1.将面团擀开，擀成长方形。 2.倒油，撒盐，撒胡椒粉，抹开。 3.铺开前垫上一定要撒上一层面粉，否刚面饼粘在垫上就麻烦了。

5. 第5步.

   1.将葱花和火腿平铺在面饼上半位置 2.葱花想要不发黄可以加一丁点小苏打，只要一点点就好，多了包会变黄，但不加的话葱花可能会变黄，加不加都可以。

6. 第6步.

   折叠

7. 第7步.

   再折叠，成长条状。

8. 第8步.

   1.将面团切成16份，两两叠一起。 2.我比较喜欢个头没那么大的包子，所以200g面粉做8个。

9. 第9步.

   两块面叠在一起。

10. 第10步.

    用筷子往中间压下去，也别太大力，以防压断面团。

11. 第11步.

    手抓着两头，拉长。

12. 第12步.

    1.顺着卷起来，底下捏紧即可。或直接两端折向下，捏紧底部。 2.花卷整形有很多方法(｡ì _ í｡)

13. 第13步.

    锅中下冷水烧至微热，有点温度就行。将蒸笼放上去。

14. 第14步.

    1.盖上湿布，进行二次发酵。时间自己把握一下，我发半小时左右，发至花卷比原先大，轻按有点弹性。 2.发好了直接开火，中火15分钟。

15. 第15步.

    1.关火后等待2.3分钟再取出。 2.出锅后趁热吃很好吃😋 3.晾凉了就可以装好放冷冻储存，吃时再拿出来热一热。 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و完成✅