姜泡一个钟，期间换三四次水，不喜欢姜味重的可以泡一晚，期间多换水
水倒锅里，先煮冰糖（红糖），冰糖（红糖）差不多化了放白糖，等糖都化了放姜，中火煮20分钟左右已经差不多干了，开小火不停翻炒，炒到起沙可以起锅，然后风干，完全干了可以放冰箱储存，当然，这个针对做得多的宝宝，我做得少的，刚出锅就已经吃完了。
个人喜欢炒出来热热的
