三鲜煎饺

三鲜煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加盐，少量多次加水，搅拌成絮状物，然后揉成面团。包保鲜膜醒20分钟左右，这个时间我们来做馅儿。

2. 第2步.

   龙口粉丝过水煮熟捞起，用剪刀剪成合适的长度备用。泡发的木耳切丝备用，午餐肉切丝备用，葱切成葱花备用。

3. 第3步.

   鸡蛋加盐打散，锅里加植物油烧热之后倒入打好的鸡蛋液，半凝固的时候（差不多如图中状态）用筷子画圈搅散，鸡蛋越碎越好。

4. 第4步.

   加入木耳、午餐肉、少许葱花一起翻炒。加生抽、鸡精、盐、芝麻油，以及半碗清水继续翻炒至水分完全蒸发即可出锅，放凉后备用。

5. 第5步.

   醒好的面团揉成长条，分成小剂子，用擀面杖擀成薄饺子皮。

6. 第6步.

   包入炒好的馅儿。

7. 第7步.

   （如果不是马上吃的饺子🥟可以放冰箱冷冻保存，想吃的时候再煎）

8. 第8步.

   铁锅小火放植物油一起预热，冷油即放入饺子摆好。转中火。加入清水，高度约为饺子高度的1/3。盖上锅盖焗约4-5分钟，可以听到劈劈啪啪的声音。打开锅盖，待水分快蒸发完的时候加入葱花，然后撒芝麻装饰即可。

9. 第9步.

   （*如果需要冰花的效果，可在撒葱花之前，往锅里加入小半碗用面粉调的水，水分完全蒸发之后即形成冰花）

10. 第10步.

    （*如果做抱蛋煎饺，可在撒葱花之前加入一个打散的鸡蛋液，然后在撒葱花和芝麻即可）

11. 第11步.

    嗯，好吃的煎饺就做好啦！安全又健康喔！