圣诞花环面包

圣诞花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   将食材A按先液体后固体顺序放入锅中，设30秒，速度3一6混和。再设3分钟揉面模式。结束后放入黄油和盐，设4分钟揉面。

2. 第2步.

   完成后整理成光滑的面团，放入碗中，盖保鲜膜，低温发酵至2倍大。（我不着急，就室温12度左右，发酵了4小时，一般低温发酵为26度，1一1个半小时。）

3. 第3步.

   发酵至2倍大，手指戳洞不回缩不反弹。

4. 第4步.

   将发酵好的面团均分为6个小面团。盖上保鲜膜松弛10分钟。

5. 第5步.

   每一份面团搓成长条，每三条编辫子。

6. 第6步.

   将三条面条尾部按扁，包住另一条面条。

7. 第7步.

   相当于把面条接长。继续编辫子。

8. 第8步.

   放入烤箱发酵38度，40分钟。（烤箱内放碗热水保持温度）。

9. 第9步.

   表面刷上一层薄薄的蛋液，放些蔓越莓干。

10. 第10步.

    烤箱预热后，175度，中层20分钟。上色满意时盖上锡纸。（我大约11分钟时盖上锡纸）每个烤箱脾气不一样，如第一次烘焙，请注意观察。

11. 第11步.

    非常松软香甜美味。

12. 第12步.

    成品。