随手从院子里摘了一个青橙，就随意做的这道菜。简单的吃个午餐，也可以夹汉堡吃。蛋白质丰富的一餐，健身人士的首选~~！
鸡胸肉洗净沥干，用海盐、黑胡椒粒、青橙汁腌制二十分钟。 这期间打两个鸡蛋，里面加点面粉或者生粉，搅拌均匀成为略微浓稠的鸡蛋液。 然后把腌制好的鸡胸肉均匀的裹上蛋液。
平底锅加黄油，快化完时，将粘满蛋液的鸡胸肉放入，先煎至一面焦黄后再翻面，直至两面金黄，这期间一定要边煎边按压。 差不多时用筷子插个洞感觉下，里面全熟了即可装盘。最后在撒点黑胡椒粒和橙汁，也可以沾着番茄酱吃。 最后的蛋液我也没有浪费，随手摊成了个蛋饼，也可以做个厚蛋烧。
鸡胸肉不要太厚，如果太厚就在腌制前用刀背拍散一点，这样入味也容易熟。煎的时候一定要时不时按压下。