素炸茄盒

素炸茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切厚片，中间再切一刀不要切断，用盐杀水

2. 第2步.

   干香菇泡发打碎油炒，加十三香 生抽 素蚝油 料酒 糖和泡香菇的水继续炒香。盛出量凉加葱拌匀成香菇馅

3. 第3步.

   用泡香菇的水加淀粉调成湿淀粉拌入炒好香菇馅。如果没有泡香菇水的水就用凉开水

4. 第4步.

   拌好的香菇馅塞入茄盒里

5. 第5步.

   全部塞入馅。自己家做可以多塞点馅

6. 第6步.

   面粉加点小苏打加泡香菇的水调成面粉糊。将塞入馅的茄盒裹入面粉糊油炸，炸成金黄色即可。4成油温不可太高。最好再复炸一次。没有香菇水用凉开水