清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   清除内脏，切花刀

2. 第2步.

   准备姜片

3. 第3步.

   料酒涂满鱼身

4. 第4步.

   将盐均匀的撒在鱼，上,也是两面都抹匀,然后轻拍让其入味。

5. 第5步.

   在盘底铺_上姜片和葱段。将鱼放在铺满葱姜的盘上,上面再放一层姜片和葱段,腌制15分钟左右。

6. 第6步.

   取4支筷子架在盘子.上,将腌制好的鲈鱼放在筷子上。这一-步是重点啦,架上筷子能让锅内的水蒸气对流,鱼熟的更快、味道也更好

7. 第7步.

   蒸锅内放水,待水开后,将鱼连同碟子- -起放入蒸锅。先大火蒸8分钟,然后小火焖2分钟。

8. 第8步.

   趁蒸鱼的空闲时间,把葱姜切丝,香菜切段备用

9. 第9步.

   蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼

10. 第10步.

    平底锅烧热,倒入适量油,烧至冒青烟,然后将热油淋在鱼身上。

11. 第11步.

    出锅后,撒.上香菜装饰一下就可以开吃啦!宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦!