鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀 留半个蛋壳放3蛋壳温水 一定要一边搅拌一边放水 搅拌好过滤把过滤好的蛋液里所有泡泡全部弄出去 在碗上扣盖子或者盘子 凉水下锅大火蒸15分钟，
一定要温水，太热了就成蛋花了还有一边搅拌一边放水，这一步很重要一定要把气泡弄出去
