粉红小饼干

粉红小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：低筋面粉30克，火龙果汁40克，鸡蛋1个（约55克）。

2. 第2步.

   火龙果汁倒入低筋面粉中。 »火龙果肉倒入搅拌机中，搅拌细腻后，过筛取汁40克。

3. 第3步.

   搅拌均匀后的火龙果糊，用勺子舀起来呈粘稠易滑落状态。

4. 第4步.

   准备一个无油无水的空碗，打入一个鸡蛋，再往碗中滴入2-3滴柠檬汁。 »柠檬汁的作用是为了去腥，没有柠檬的话，也可以用白醋来代替。

5. 第5步.

   再把碗放入装有50度温水的玻璃容器中。 »全蛋需要加热打发，这样可以提高打发的成功率。

6. 第6步.

   用打蛋器将蛋液打发至体积变蓬松颜色变浅，且提起打蛋器时5秒内纹路不消失。

7. 第7步.

   再把火龙果糊倒入到打发好的蛋液中。

8. 第8步.

   用刮刀边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。 »翻拌的时候，记住不要画圈搅拌哦，否则容易消泡~

9. 第9步.

   把翻拌好的火龙果糊装入裱花袋中，再在袋口上剪一小口。 »小口的大小决定饼干的大小。

10. 第10步.

    烤箱选择90度30分钟开始自动预热。

11. 第11步.

    将火龙果糊挤入烤盘中，记得提前铺硅油纸哦~ »每个饼干之间要留足够的空隙，以免烤的时候互相黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。

12. 第12步.

    上下管90度，烤30分钟。

13. 第13步.

    烤好后拿出，静置冷却，装入保存罐，密封保存3天。

14. 第14步.

    红红的小饼干就做好啦~宝宝们肯定已经等不及了，舔着舌头，伸出小手来抓，一手一个刚刚好，妈妈们不要和宝宝抢哦~