什锦坚果排花曲奇

什锦坚果排花曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   准备好几种自己喜欢的坚果和水果干。

2. 第2步.

   黄油室温软化，加1g细盐。天冷黄油难以软化，可以放在温暖的地方帮助软化，但要时刻观察，不要软化过头成了液体。

3. 第3步.

   稍加打发，颜色比原先淡一些即可。

4. 第4步.

   加入细砂糖，低速搅拌到和黄油混合均匀。

5. 第5步.

   加入蛋黄和香草精，低速搅拌均匀。

6. 第6步.

   先筛入奶粉，用刮刀刮匀，完全融入黄油。

7. 第7步.

   分两次筛入面粉，用刮刀拌匀，到完全看不出干粉。

8. 第8步.

   预热烤箱，上下火140℃。这里必须要说，每家烤箱火力不一样，还请根据以往经验来决定烘烤时间，并且记得随时观察，以免烤焦。

9. 第9步.

   选用6爪或8爪中号裱花嘴。 不要看是排花曲奇就用排花嘴，排花嘴太扁了，挤出来的面糊太薄，根本不可能用来排坚果的，还是要用传统圆嘴。

10. 第10步.

    把面糊装进裱花袋。

11. 第11步.

    用刮刀推至顶端，以排除多余空气。

12. 第12步.

    在烤盘里铺上油纸。 挤花的时候记得微抬起裱花嘴，不要触到油纸，以免挤出的面糊太薄影响排花的深度。挤到尾部手稍微旋转一下结束往上一提，一条曲奇就挤好了。 挤出的面糊长度控制在6~8cm一个，不要太长，以免成品取放时容易发生断裂。

13. 第13步.

    随意排上坚果和果干。 排坚果的时候要注意，不要按下去太深，以免把面糊底部挤断，只要轻轻用力，把坚果按压得微微下陷即可。 然后进烤箱，上下火140℃，中层，烘烤25分钟左右（具体时间不确定，要看你家烤箱的火力，如果你家烤箱火力猛，就要注意观察了，不要一个不留神烤焦了）。

14. 第14步.

    因为添加了奶粉，曲奇成品既酥且脆，口感更加立体。 多余的面糊如果不够再挤一条排花曲奇，可以挤花，不要浪费了。

15. 第15步.

    红的绿的黄的，亮眼的颜色让曲奇充满了浓浓节日气氛，和圣诞节更配哦！

16. 第16步.

    黄油的浓香，牛奶的清香，再加上多种口味的坚果和水果干，让曲奇更好吃啦！