“蛋黄酥”—冬日里暖人心胃～

“蛋黄酥”—冬日里暖人心胃～的做法步骤

1. 第1步.

   先准备馅料～黄金南瓜馅：黄油和糖 盐 奶粉先拌匀 后加入面粉 是很酥软的质地～

2. 第2步.

   紫薯蒸熟后 加入淡奶油拌成豆沙一样的质地 要有一点湿度 （也不能太多液体 会变粘 ）不然后期不好包陷

3. 第3步.

   蒸好的麻薯陷 要贴面保鲜膜防干皮哦～凉了就可以用啦

4. 第4步.

   取一点手粉（防粘）15g的糯米粉皮包10g的黄金南瓜陷

5. 第5步.

   台面上铺一层粉 把包完的糯米团子放上面 盖保鲜膜～

6. 第6步.

   再用紫薯泥包裹住麻薯陷～

7. 第7步.

   这样馅料就好啦～放一边备用 记住要盖保鲜膜哈

8. 第8步.

   水油皮的材料全部混合 揉成光滑的面团 静置20min 如图—水油皮（右） 油酥也揉均匀 都盖上保鲜膜哈

9. 第9步.

   水油皮分成10个20g的剂子

10. 第10步.

    放入油酥 每个15g左右

11. 第11步.

    包起来～

12. 第12步.

    一个个擀开 然后卷起来

13. 第13步.

    盖上保鲜膜 静置15min

14. 第14步.

    第二次 一个个擀开 重复上面的步骤

15. 第15步.

    盖保鲜膜静置15min

16. 第16步.

    第三次 继续重复之前的步骤

17. 第17步.

    取出一个 把两头往中间按 然后擀开

18. 第18步.

    包入馅料

19. 第19步.

    可以尽量擀得大一点

20. 第20步.

    然后慢慢往收口收紧 沿着馅料慢慢推上来

21. 第21步.

    包好的也要盖保鲜膜 因为包很费时间 不然表皮就干了

22. 第22步.

    烤箱预热180度

23. 第23步.

    刷蛋液 洒黑白芝麻

24. 第24步.

    烤30min哦