做完一锅章鱼小丸子总会有剩余的材料，因为时间也来不及做更多丸子，便想着把所有材料混到一起，平底锅摊个章鱼饼也是不错的，特别是家里没有丸子模具，又要照顾孩子没有太多时间的妈妈们，这个章鱼饼真是不错的选择，跟小丸子一样好吃。
| 普通面粉 | 100克 |
| 山药 | 50克 |
| 笔管或墨鱼或章鱼 | 2个 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 白菜粒 | 适量 |
| 洋葱丁 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 花生油或玉米油 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 清水 | 200ml |
| 番茄酱 | 适量 |
| 木鱼花 | 适量 |
| 海苔碎 | 适量 |
准备这些食材，还有盐、水、花生油
铁杆山药上锅蒸10-15分钟，去皮稍凉一下，放保鲜袋里用擀面杖压成泥，或放碗里捣成泥，尽量细腻一点。
笔管鱼、墨鱼放盐腌10分钟，锅内水开后放入断生1分钟，盛出来，切丁备用。
面粉里加水、泡打粉、山药泥、鸡蛋、生抽1勺、盐、笔管鱼丁、白菜丁、洋葱丁，所有材料全部搅拌一起成糊糊状，稀一点最好， 厚的话会硬，静置10分钟以上。
平底锅热后，多放一点油刷均匀，油热后倒入面糊，尽量薄一点，一定要小火。
一两分钟后看看饼底见黄了就翻过来，再等两分钟，再翻一下，就可以了，差不多5分钟，两面金黄色就OK了。
一样挤上沙拉酱、番茄酱，海苔碎，木鱼花，孩子们说比章鱼小丸子还要好吃，软糯鲜香，关键是还简单方便，没啥技术含量。
好了，孩子们开吃喽~~
1、 最好加点山药泥，面的口感会软糯，也可以放点淀粉，会酥些，如果嫌麻烦，可以不用。听说铁杆山药可以预防感冒呢。
2、 油一定要多放一点，这样一面就会变金黄色，另一面反过来，也会黄黄的，好吃又好看。
3、切成小长条，孩子们可以卷起来吃，孩子们说比小丸子还好吃，又快又简单，这次做小丸子剩的料太少了，没拍完照就抢光了～～