冬日暖汤昂刺鱼西红柿汤

冬日暖汤昂刺鱼西红柿汤的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净处理干净，用盐、料酒、姜、蒜，腌制大概15分钟后 其他配菜切好备用

2. 第2步.

   煎鱼 油加热后加入一块姜片，防止煎制过程中油嘣出 煎鱼要用小火耐心煎

3. 第3步.

   煎至两面金黄，我就是太着急了所以脱皮了 煎过的鱼熬汤汤会比较浓厚，鱼肉不易碎 鱼煎好后盛出，备用

4. 第4步.

   锅里剩下的油加热，转大火，加入葱姜蒜进行爆香

5. 第5步.

   加入西红柿，进行翻炒，稍有起沙时放入鱼

6. 第6步.

   加入陈醋，少许白糖，料酒，盖盖黄焖2分钟后左右

7. 第7步.

   加入水，没过鱼，如果爱喝汤可以多加一点水 然后盖盖先大火烧开，然后，转中小火熬

8. 第8步.

   大概10分钟后，鱼汤金黄乳白 加入香芹，再加入少许盐 开盖大火沸腾一下，起锅 一道冬日暖汤，就好了，真真是汤鲜，肉美

9. 第9步.

   金黄的汤，有鱼的鲜，有西红柿的酸，层次丰富