市场买鱼时让杀好，回家再洗一次，然后上火蒸，看鱼大小确定时间，我一般两个人吃鱼不大蒸7分钟起锅，另外一个碗里将小米辣用剪刀剪碎，韭菜切好并用盐腌一下，到上生抽后，直接淋在蒸好的鱼上即可享用了。也可以用此方法拌鸡，里面不要加油，我尝试过加油，加油后鱼的味道并不好！
