菠萝包

菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外，所有材料到入面包桶内，（酵母和盐对角放置）

2. 第2步.

   启动和面程序和面20分钟后加入软化的黄油继续和面20分钟，和面总共40分钟 将和好的面团留在面包桶内，盖上盖子醒15分钟

3. 第3步.

   取出手揉15分钟左右，揉至薄，不容易破的膜（所谓的手套膜）

4. 第4步.

   称总重量后，平均分成9份 滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   再次取出排气，滚圆，盖上酥皮 放烤箱，发酵至两倍大

6. 第6步.

   刷蛋黄液，印出纹路

7. 第7步.

   送进提前预热好的烤箱 温度180_35分钟左右 温度，时间仅供参考，得根据自己家烤箱实际温度调整

8. 第8步.

   成品出炉

9. 第9步.

   我没有加陷，喜欢馅料的可以加哈

10. 第10步.

    酥皮制作方法 1，黄油提前软化，加入糖粉用打蛋器打发至颜色发白 2，加入鸡蛋液继续打发至混合 3，加入过筛的低粉，奶粉，盐，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态 4，搓成圆条状，包保鲜膜放冰箱冷藏备用 5，取出，切成厚薄均匀的9份 6，用保鲜膜把酥皮夹在中间有擀面杖稍微擀开 比面团大一点点就可以了，最后盖在面团上就可以进行发酵了 制作酥皮的时候忘记拍照了