圣诞花环面包

圣诞花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   先加入液体材料，酸奶，牛奶，全蛋液

2. 第2步.

   接着加入高筋面粉，把酵母放中间，盐和糖对角放，开启一个揉面程序

3. 第3步.

   面团揉至扩展阶段，加入黄油

4. 第4步.

   揉至面团能拉出薄膜，滚圆放回面包机进行第一次发酵

5. 第5步.

   我用面包机的发酵功能发酵了80分钟，至两倍大，手指沾干面粉不塌陷不回缩，说明发酵好了

6. 第6步.

   发酵好的面团，轻拍排气，留出一点点面团加适量红曲粉揉成红色面团，做表面装饰，剩下的面团平均分成12份，滚圆松弛20分钟

7. 第7步.

   松弛好的面团，再次滚圆，放入八寸模具，

8. 第8步.

   红曲面团搓长，随意放在上面

9. 第9步.

   放入烤箱二次发酵至两倍大，烤箱里放一碗45度左右的热水，保持湿度，发酵好表面撒一层高粉

10. 第10步.

    烤箱提前预热，上下火180度烘烤15-18分钟左右即可 (注意观察上色情况，上色加盖锡纸，具体时间温度根据自家烤箱调整)

11. 第11步.

    出炉立刻脱模，把表面干粉刷掉，凉晾，筛一层糖粉装饰

12. 第12步.

    糖粉好像多了