菠菜牛肉丸子汤-清淡解腻

菠菜牛肉丸子汤-清淡解腻的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱和姜剁成细磨，能多细就多细，否则会影响肉丸的口感

2. 第2步.

   牛肉剁成馅

3. 第3步.

   加入一勺生抽

4. 第4步.

   一勺盐，一勺淀粉，半勺五香粉，一个鸡蛋，50克水

5. 第5步.

   顺时针搅打5分钟左右上劲

6. 第6步.

   菠菜300克，洗净切断，焯水备用

7. 第7步.

   稍微放凉一些用双手挤出水分

8. 第8步.

   锅中放入清水及一勺食用油烧开后转小火，牛肉馅借助勺子团成小丸子，轻轻放入锅中，一直保持小火

9. 第9步.

   所有牛肉丸放入后，转中火把丸子煮熟，注意这个过程千万不要搅动丸子，以免丸子散架

10. 第10步.

    丸子全部煮熟变色后轻轻放入菠菜小团子，转大火烧开，此时可以轻微搅动把菠菜打散，加入一勺生抽，少许盐调味

11. 第11步.

    出锅，好吃的菠菜牛肉丸搞定！

12. 第12步.

    附赠小妞掺和搅肉馅图一张😊