凉拌皮蛋很多人都很喜欢吃。我也不例外。这种做法是跟我男朋友滴奶奶学的，既简单又好吃，其中也有自己进行了改良。希望大家能喜欢～
皮蛋剥好放碗中，用筷子夹成4半，将干辣椒切段放入碗中；
放入少许食盐、少许鸡精、少许生抽（不要放多了，会很咸），再加一些香油，先不用拌匀；
热锅起油，将油烧至冒烟，浇到干辣椒和之前加入的调料上，拌匀。可再加入少许醋，风味更佳～
