羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、
含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，
胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；
羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强
壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，
生肌健力，抵御风寒之功效。
羊排剁块，锅内加水烧开下羊排焯水至变色
用漏勺捞出沥干水分
热锅下油，放入姜片，大蒜头，辣椒，八角小火煸 炒出香味，放入羊排大火翻炒，加入料酒，生抽， 老抽，盐，冰糖，翻炒上色，中间加点开水大火烧 一会约5分钟，注意搅拌，起锅放入高压锅加点陈 皮，红枣压15分钟左右，开锅羊肉已经酥软，加 红绿萝卜和苟杞子再压一会，出气2分钟即可关火
高压锅版红烧羊排：肉酥汤鲜易剔骨，超级美味～