卤鸡爪（砂锅）特好吃

卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法

32人浏览0人收藏我真不是食神

卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法说明

鸡爪很多人都喜欢吃，做法其实很简单，我是用砂锅炖的，特别好吃。此方法还适合鸡翅鸡腿等等

卤鸡爪（砂锅）特好吃的食材和调料

鸡爪	10只
香叶	七八片
干辣椒	10个
八角	6个
桂皮	1块
姜	4片
花椒	一小把
小茴香	一小把
生抽	2勺
老抽	1勺
料酒	1勺
葱	半根
香油	少许
冰糖	四颗

卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤

第1步.
鸡爪洗净冷水入锅煮熟

第2步.
水开捞出过冷水，多过几次，去掉鸡爪指甲

第3步.
冷水浸后放入砂锅，依次放入调料，加冷水多一些，因为炖的时间较久

第4步.
时间一个半小时左右，中间用筷子多翻几次，翻时要轻点，因为鸡爪肉慢慢有些酥了

第5步.
盛出摆盘，倒入汤汁，再淋入几滴香油，撒上葱花即可

小贴士

1：炖的时间尽量一小时以上，这样才够酥，用嘴巴一吸就掉了，特别好吃
2：生抽老抽放了后，盐适量放，酌情。

相关分类

砂锅宵夜下酒菜下午茶

相关菜谱