坚果馒头

坚果馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母 白糖 混合入一小碗温水 另备小碗 半碗温水 静置5分钟后 和面 做到面光盆光手光 稍微软一点为最好

2. 第2步.

   揉面10分钟后 搁置温暖地方发酵1.5小时 至两倍大 手指插入抽回 以不回缩为好

3. 第3步.

   坚果混合如搅碎机 成细小颗粒 细一些最好

4. 第4步.

   面发好后 均匀加入面粉揉面 至少10分钟 将面团中间挖出一个空间 混入坚果碎 继续揉面15分钟 这个过程也是面团排气的过程 期间继续均匀加入面粉 保证排好气的面团最后不粘手为最好

5. 第5步.

   揉面成长条 切成馒头形 静置30分钟 醒面 期间准备蒸锅 加冷水 锅底涂抹少许豆油 或以湿蒸布铺底 馒头雏形醒好后入锅 开火至蒸汽起 计时20分钟后关火

6. 第6步.

   不开盖 焖5分钟后 起锅

7. 第7步.

   成品完成 香软 有营养 又健康