柠檬曲奇

柠檬曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬用盐搓洗表皮后，用刮屑刀刮柠檬皮屑（不带白），然后切碎，备用。

2. 第2步.

   用一大碗称取120克黄油，切小块（可不切）室温软化，或者微波炉两次15秒。

3. 第3步.

   软化后的黄油用刮刀抹匀后加入糖粉和盐，拌匀。

4. 第4步.

   分两到三次加入柠檬汁，每次拌匀后再加入，拌匀。

5. 第5步.

   分两次筛入低粉，拌匀成糊。

6. 第6步.

   加入柠檬皮屑，拌匀。

7. 第7步.

   将长方形饼干模具内放入油纸或保鲜膜，然后装入面糊，整形后放入冰箱冷冻一小时。

8. 第8步.

   提前十五分钟左右预热烤箱。

9. 第9步.

   冷冻好的饼干拿出切片，0.5mm厚。放入烤盘，饼干间留足够空间，以防膨胀后连一起。

10. 第10步.

    放入烤箱上下165度，15分钟。时间和温度自己把握。最后几分钟要留意，不要烤过了。拿出时是软的，放凉就脆了。装盒!