啤酒虾

啤酒虾的做法步骤

1. 第1步.

   黑虎虾自然解冻后，剪去虾脚虾须虾枪，开背挑出虾线。洗净备用。

2. 第2步.

   炒锅加热，用姜片擦下锅底（这样不容易粘锅）后倒适量油，油热后放虾，中火煎至两面微黄后盛出。虾也可以煸得干一些，吃时更容易剥壳。小心热油，别被溅到。

3. 第3步.

   用锅内余油爆香姜片，葱段和蒜片，加半瓶啤酒（我用的是最便宜的汉斯干啤，750ml装），然后加入作料。我放的是盐，生抽（提味儿），老抽（上色），糖（一点点就行，可提鲜）。把煎好的虾下锅，小火炖十几分钟后大火收汁。

4. 第4步.

   出锅，撒上香葱末或蒜苗末。开始享用吧~